Главная > Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте

Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте


1 из

(24)

Классическое слоеное тесто - это целая тысяча тончайших слоев из сливочного масла и муки. В тесте по этому рецепту конечно же меньше слоев, зато его вполне реально приготовить самим в домашних условиях. Получается около 1,5 кг теста. Тесто можно завернуть в пищевую пленку и заморозить.

F

Автор рецепта: FrancesC

116 уже приготовили

Ингредиенты
Порций: 24 

  • 700 г муки
  • 1 1/2 ч.л. соли
  • 4 ст.л. сахара
  • 275 г охлажденного сливочного масла, нарежьте кусочками размером со стол. ложку
  • 300 мл холодной воды
  • 1 1/2 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления
Подготовка:2ч  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 2ч45мин 

  1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте кусочки сливочного масла, чтобы каждый из них полностью покрылся мукой. Смешайте холодную воду и лимонный сок; добавьте их в миску и слегка перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно увлажнились. Соберите тесто в шар.
  2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Старайтесь по возможности добиться прямых углов. Тесто будет выглядеть ужасно, но не волнуйтесь, оно выправится. Сложите тесто втрое, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте на 30 минут.
  3. Положите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и поверните его на 90 градусов от того, как вы его раскатали в последний раз. Раскатайте его снова в прямоугольник и опять сложите втрое. Если тесто ещё осталось холодным и пластичным, поверните и снова раскатайте, а затем сложите втрое, или поставьте в холодильник и продолжайте через 30 минут (Всего 3 складывания-раскатывания). Под конец, раскатайте тесто до размеров противня для выпечки. Положите на слегка посыпанный мукой противень и прикройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед использованием.
  4. Когда соберетесь печь, раскатайте тесто до толщины в 0,5 см и нарежьте на кусочки острым ножом. Используйте по назначению в рецептах, для которых требуется слоеное тесто, или, как вариант, наполните начинкой по вкусу и выпекайте в предварительно разогретой до 200 C духовке, пока тесто не станет пышным и не подрумянится.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Похожие рецепты

  • Быстрое слоеное тесто

    Быстрое слоеное тесто

  • Домашнее слоеное тесто со сметаной

    Домашнее слоеное тесто со сметаной

  • Слоеное тесто Фило в домашних условиях

    Слоеное тесто Фило в домашних условиях

  • Рубленое слоеное тесто

    Рубленое слоеное тесто

  • Рассыпчатое тесто для пирожков

    Рассыпчатое тесто для пирожков

  • Тесто слоеное

    Тесто слоеное

  • Слоеное тесто

    Слоеное тесто

  • Дрожжевое тесто безопарное

    Дрожжевое тесто безопарное

  • Творожное песочное тесто

    Творожное песочное тесто

  • Слоеное тесто своими руками

    Слоеное тесто своими руками

  • Песочное тесто для пирога

    Песочное тесто для пирога

  • Бисквитное тесто

    Бисквитное тесто

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(24)

Отзывов на русском пока нет, но есть отзывы на других языках:

Ваш отзыв:

Поставить оценку

напишите свое мнение о рецепте...

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Рецепты слоеного теста

    Рецепты слоеного теста

    13 рецептов

  • Тесто для пирога

    Тесто для пирога

    35 рецептов

  • Тесто для пирожков

    Тесто для пирожков

    37 рецептов

  • Бездрожжевое тесто

    Бездрожжевое тесто

    43 рецепта

  • Тесто

    Тесто

    108 рецептов

  • Выпечка без яиц

    Выпечка без яиц

    143 рецепта

  • Слоеное тесто

    Слоеное тесто

    159 рецептов

Похожие рецепты

  • Домашнее слоеное тесто со сметаной

    Домашнее слоеное тесто со сметаной

  • Слоеное тесто Фило в домашних условиях

    Слоеное тесто Фило в домашних условиях

  • Рубленое слоеное тесто

    Рубленое слоеное тесто

Коллекции рецептов:

  • Рецепты слоеного теста

    Рецепты слоеного теста

    13 рецептов

  • Тесто для пирога

    Тесто для пирога

    35 рецептов

  • Тесто для пирожков

    Тесто для пирожков

    37 рецептов

  • Бездрожжевое тесто

    Бездрожжевое тесто

    43 рецепта

  • Тесто

    Тесто

    108 рецептов

  • Выпечка без яиц

    Выпечка без яиц

    143 рецепта

  • Слоеное тесто

    Слоеное тесто

    159 рецептов


Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/2657/---------------------------.aspx


Закрыть ... [X]

Слоёное тесто. В домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото Схемы самодельных споттеров


Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте



Как приготовить в домашних условиях в слоеном тесте